Simpulan sutera konjac ialah sejenis makanan yang diperbuat daripada serbuk halus konjac menjadi sutera, kemudian disimpul dan dicucuk pada lidi buluh, yang paling biasa ditemui dalam kantochi Jepun. Simpulan konjac mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan kaya dengan serat diet penting - glukomanan, serat diet larut air yang tidak diserap oleh badan apabila ia memasuki usus. Rendah kalori, rendah karbohidrat, bebas gluten. Simpulan konjac sangat rendah kalori, yang akan memberi kesan tertentu terhadap kesihatan usus. Ia juga mempunyai kesan mengawal gula darah dan kolesterol. Sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengawal pengambilan kalori.
