Resipi

?

Persediaan:

1. Dalam periuk 3 liter, didihkan stok ayam dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, halia dan kapulaga dan biarkan reneh selama 10 minit.

2. Toskan air dari bungkusan, bilas mi dalam air sejuk selama 10-15 saat (aroma tumbuhan konjac adalah normal dan akan hilang sepenuhnya dalam langkah seterusnya). Masukkan ke dalam air mendidih selama 2 minit. Kemudian keringkan mi dengan meletakkannya di dalam kuali yang tidak disapu minyak dengan api sederhana sehingga kering. Bahagikan mi kepada dua mangkuk.

3. Masukkan ayam ke dalam stok dan biarkan masak selama 5 minit (sehingga masak sepenuhnya).

4. Tuangkan sup ke dalam mangkuk di atas mi. Bahagikan tauge antara dua mangkuk sup kemudian letakkan separuh bawang merah dan sos cili di atas setiap hidangan.

5. Hiaskan mangkuk dengan hirisan limau nipis dan daun ketumbar yang dicincang.

Bahan-bahan:

Kek konjac 500g，

1 keping kecil kaki babi

Aksesori:

Jumlah minyak, garam, wain masakan, 1 ulas bawang putih, 3 ketumbar, setengah lada kuning, dan 1 lada merah.

Langkah:

1. Bahan-bahan sudah siap

2. Tuangkan ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit.

3. Pada masa ini, potong dan basuh hirisan daging, ketumbar dan cili.

4. Tuangkan hirisan daging ke dalam periuk, tuangkan lemak babi dan tumis sehingga ia bertukar menjadi kuning.

5. Tuangkan cili dan tumis.

6. Tuangkan kek konjac dan tumis bersama wain masakan.

7. Tuangkan garam dan MSG, tumis kilas untuk rasa.

8. Tuangkan daun ketumbar dan tumis rata dan ia akan keluar dari kuali.

Bahan:

200g daging lembu, 50g minyak, 1 sudu kicap pekat, 1 sudu wain masakan, 1 sudu kanji, garam secukupnya, 1 kotak konjac, 3-4 biji lada benggala, 4-5 ulas bawang putih, 1 hirisan halia

Langkah dan amalan:

1. Potong daging lembu terlebih dahulu dan rendam dalam air untuk membuang darahnya;

2. Hirisan konjac, dicelur dan dimasak;

3. Masukkan bawang putih, halia dan cili ke dalam mesin memasak dan tumbukkannya, inti pati hidangan ini (jika anda tidak mempunyai mesin memasak, cincang sahaja sendiri);

4. Selepas daging lembu ditoskan, masukkan sedikit wain masakan, kicap pekat dan kanji, dan gaul rata;

5. Masukkan minyak sejuk ke dalam kuali sejuk ke dalam daging lembu dan kacau dengan penyepit, kemudian hidupkan api yang besar dan tumis kilas, supaya daging lembu yang digoreng dalam kuali besi tidak melekat pada kuali;

6. Apabila daging lembu telah digoreng sebentar, apabila ia belum masak sepenuhnya, terbalikkan dan masukkan cili bawang putih dan bahan-bahan lain. Anda juga boleh meletakkan daging lembu di luar untuk mengelakkan daging lembu daripada menjadi tua;

7. Selepas cili masak sedikit, masukkan konjac dan tumis;

8. Akhir sekali, gaulkan daging lembu, masukkan sedikit kicap pekat dan sos tiram untuk digoreng, rasa masinnya, masukkan garam, dan kemudian hidangkan.

Bahan-bahan:

2 biji konjac, 1 biji itik, wain Shao, garam yang boleh dimakan, kicap, MSG, kelembutan, lada sulah, hirisan bawang putih, dll.

Kaedah penyediaan:

Potong konjac menjadi jalur sepanjang 5 cm dan lebar 1.3 cm, dan masukkan ke dalam air mendidih dua kali bersama daun teh (di dalam beg kain), supaya daun teh dapat menyerap pelbagai rasa yang mungkin tertinggal di dalam konjac, dan basuh itik yang empuk. Ambil daging yang bersih, potong menjadi jalur itik yang sama seperti jalur konjac, dan gorengkannya dalam kuali sehingga berwarna kuning muda.

Panaskan wok, masukkan lada benggala dan pes kacang, goreng untuk mendapatkan rasa, masukkan kuah dan didihkan, keluarkan lada benggala dan hampas kacang, masukkan wain Shao, garam, kicap pekat, monosodium glutamat, halia lembut, lada benggala, jalur itik, dan jalur konjac serta hirisan bawang putih.

Apabila itik masak sehingga sos pekat, masukkan tauge bawang putih hijau dan monosodium glutamat, pekatkan dengan kanji basah, dan hidangkan.

Itik bir konjac:

1. Cincang daging itik dan basuh. (Lebih baik biarkan penjual itik mencincang kepingan yang baik).

2. Didihkan air di dalam periuk, celur itik untuk membuang buih darah. Kawalan air.

3. Balut bunga lawang, kulit kayu manis, buah rumput, bunga jintan manis, kulit oren dan daun bay, serta bunga kou putih dengan kain kasa untuk membuat beg.

4. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan selada air dan lada sulah untuk digoreng sehingga naik bau.

5. Masukkan isi itik yang telah dicelur dan tumis.

6. Kemudian tuangkan bir dan masukkan semangkuk air hingga mendidih pada masa yang sama. Masukkan hirisan halia dan cili kering dan masak.

7. Basuh konjac dan potong menjadi jalur.

8. Rebus daging itik selama lebih kurang 20 minit, masukkan konjac dan bawang putih dan masak. Masukkan kicap pekat.

9. Basuh bawang dan lada hijau, buang bijinya dan potong menjadi kepingan.

10. Masukkan bawang besar dan lada hijau apabila itik sudah masak.

11. Balikkan beberapa kali dan masukkan sedikit garam dan esen ayam, letakkan di dalam pinggan, dan taburkan dengan daun bawang yang dicincang.

Bahan-bahan:

1 keping timun konjac separuh akar kulat 1 genggam kecil bawang putih 2 ulas lada merah 2 cuka balsamic 2 sudu besar kicap pekat 1 sudu besar garam sederhana

Sediakan bahan mentah;

Didihkan air dalam periuk yang mendidih, masukkan garam secukupnya, masukkan konjac ke dalamnya, rebus selama satu minit, dan angkat;

Masukkan kulat yang telah direndam ke dalamnya, celurkannya selama seminit dan kemudian keluarkannya;

Masukkan konjac dan kulat yang telah dicelur ke dalam mangkuk, kemudian masukkan timun yang telah dipotong berbentuk berlian;

Tambah jumlah garam yang sesuai;

Tuangkan kicap dan cuka balsamic;

Masukkan bawang putih cincang dan lada merah;

Gaul rata dan kemudian masukkan ke dalam pinggan.

Bahan-bahan:

400g perut babi, 200g konjac, garam, daun bawang, halia, kicap pekat, gula batu, wain masakan, kicap pekat ringan.

Amalan:

1. Mula-mula potong perut babi, daun bawang, halia dan konjac.

2. Masukkan air bersih ke dalam periuk, celurkan perut babi, tuangkan wain masakan secukupnya, tunggu sehingga darahnya celur, dan bilas dengan air sejuk.

3. Masukkan minyak ke dalam periuk, tuangkan perut babi, goreng sehingga keperangan dan aromanya melimpah ruah, masukkan hirisan halia, tuangkan sedikit kicap pekat, tumis untuk mendapatkan warna, masukkan gula batu, tumis, kemudian tuangkan air, tutup perut babi. Masukkan bawang kecil, tutup periuk dan masak selama 15 minit.

4. Masukkan konjac sekali lagi, masukkan setengah sudu garam, tuangkan sedikit kicap pekat, kacau rata, tutup, teruskan mereneh sehingga sup sedikit kering, masukkan setengah sudu garam secukup rasa, tumis hingga keluar jusnya, dan anda sudah selesai.

Kaedah langkah:

Hiris konjac, masukkan air ke dalam periuk, rebus konjac di dalam periuk, angkat dan toskan;

Masukkan konjac ke dalam periuk dan tumis air di dalam konjac supaya airnya tersejat. Tiada air yang rasanya begitu sedap, dan rasanya akan lebih sedap, tidak perlu letak minyak, tidak ada air yang keluar dari periuk;

Potong sauerkraut, lobak merah, bawang hijau dan halia;

Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bersama halia, masukkan lobak merah dan sauerkraut, tumis bersama konjac, garam, pati ayam dan kicap pekat;

Akhir sekali, masukkan daun bawang ke dalam periuk.

Proses pengeluaran:

1. Bersihkan dan potong tauhu konjac menjadi hirisan, potong lada hijau dan merah menjadi hirisan, potong halia menjadi jalur, dan potong bawang putih menjadi hirisan

2. Masukkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih, masukkan tauhu konjac, dan isikan air kering terkawal

3. Didihkan kuali, tuangkan minyak, dan tumis halia dan bawang putih

4. Masukkan tauhu konjac dan tumis rata

5. Masukkan sedikit udang kering, masukkan garam, monosodium glutamat, kicap pekat dan tumis sehingga masak dan sedia untuk dihidangkan.

Tauhu konjac yang lazat dengan kicap soya sudah siap, datang dan rasai!

Bahan-bahan: Tauhu konjac, Sauerkraut, garam, pati ayam, bawang putih.
Cara-cara: 1. Hirisan tauhu konjac, rebus ke dalam air mendidih, buang rasa alkali. Selepas masak, rendam dalam air bersih selama 15 minit.
2. Panaskan wok dan goreng sauerkraut sehingga airnya kering. Letakkannya dan ketepikan.
3. Panaskan minyak, tumis tauhu konjac, masukkan garam dan secukup rasa.
4. Tumiskan sauerkraut dan masukkan esen ayam.
5. Akhir sekali, taburkan daun bawang putih ke dalam kuali dan gaul rata.

IBahan-bahan: 150g konjac, 100g timun, 5g kicap soya, 3g minyak bijan, 3g cuka putih.
Amalan: 1. Kisar konjac; Celupkan kisar konjac dalam air mendidih, toskan dan ketepikan. 
2. Basuh dan carikkan acar timun, masukkan ke dalam mangkuk bersama cuka putih dan gaulkan. Bilas dengan air mendidih sejuk, toskan dan ketepikan. 
3. Masukkan konjac dan timun yang telah diparut ke dalam mangkuk, masukkan kicap pekat dan minyak bijan, kacau rata, kemudian hidangkan. 

Bahan-bahan: Kobis, cendawan, konjac, garam, pati ayam, hirisan bawang putih.
Cara-cara: 1. Potong kubis kepada beberapa bahagian dan hiris cendawan shiitake.
2. Goreng hirisan bawang putih dalam kuali, masukkan konjac dan tumis beberapa kali, masukkan kubis dan cendawan shiitake sehingga masak, masukkan garam dan esen ayam, titiskan minyak bijan dari kuali. 

Masak mi konjac mengikut arahan pada bungkusan, bilas dengan air sejuk dan toskan. Gaulkan mi dengan sayur-sayuran campur (seperti lada benggala, timun dan lobak merah), pilihan protein anda (seperti ayam panggang atau tauhu) dan perasa ringan yang diperbuat daripada cuka, kicap soya dan minyak bijan.