apa itu konjac Food | Ketoslim Mo
Asal usul konjac
Tacca [2] (AmorphophallusKonjac) ialah herba ubi saka Amorphophallus Konjac (Araceae). Ia berasal dari Jepun, India, Sri Lanka dan Semenanjung Tanah Melayu. Ia telah ditanam di barat daya China selama bertahun-tahun. Ia merupakan salah satu herba dalam buku-buku Cina kuno sejak zaman purba. Selain kawasan pengeluaran di atas, turut diedarkan di Vietnam, Himalaya hingga Thailand dan tanah besar China, wilayah Gansu, Ningxia, Jiangnan, Shaanxi dan tempat-tempat lain, sejak kebelakangan ini, terutamanya di kawasan pengeluaran besar-besaran Sichuan, Yunnan, Guizhou. Ia juga dihasilkan di Puli, Yuci dan Taitung di Taiwan. Ia tumbuh pada ketinggian 310 m hingga 2,200 m, dan kebanyakannya tumbuh di pinggir hutan, di bawah hutan terbuka dan di kawasan basah di kedua-dua belah sungai dan lembah.
Adakah anda tahu kitaran pertumbuhan dan fungsi konjac?
Berikut adalah jawapan sebenar daripada netizen untuk rujukan anda:
| Dijawab 1 | Juga dikenali sebagai "yak syaitan" di China kuno, herba konnyaku dipercayai mempunyai keupayaan untuk "membersihkan usus" (mengawal usus) sejak zaman purba. Di Jepun ia dikenali sebagai 菎 Kaku (katakana: jin). Buahnya berbentuk ovoid, masak dari atas ke bawah dan bertukar dari hijau ke merah kepada biru diraja. Peringkat berbuah dari Ogos hingga September. KEGUNAAN:Bahan polimer kalis airWalaupun tidak setahan lasak getah atau resin sintetik, ia telah digunakan secara meluas sebagai bahan kalis air semasa Perang Dunia II disebabkan oleh kekurangan bekalan, pengangkutan yang mudah dan kesukaran untuk mendapatkan getah. Ia mula-mula digunakan dalam lapisan kalis air payung kertas, malah digunakan sebagai bahan untuk bom belon dalam aplikasi ketenteraan, tetapi kini ia telah ditukar kepada bahan polimer polisakarida.Serbuk konjac Mencincang ruo dan mengeringkannya untuk membuat serbuk yang mudah diawet |
| Dijawab 2 | Konnyaku ialah tumbuhan tropika, jadi apabila suhu jatuh di bawah 20 darjah Celsius atau pada pertengahan November, ia mula berhibernasi dan menghasilkan ubi yang bengkak. Ubi tersebut mengandungi glukomanan dan kanji sebagai nutrien untuk pertumbuhan konnyaku tahun hadapan, yang dibahagikan kepada empat spesies dan membiak selepas berhibernasi. Pertama, pembiakan ubi. Potong ubi nyaku kepada kepingan 50-100g, dengan pucuk tunas sebagai tengah. Apabila hirisan telah sembuh, ia boleh digunakan sebagai sejenis kesan. Kedua, Yo Whips tumbuh di sebelah ubi Tacca yang berusia lebih daripada 2 tahun. Yo Whips dipotong kepada segmen 5cm untuk khasiat dan pembiakan. Ketiga, pembiakan biji benih. Benih yang dihasilkan melalui pembiakan seksual Tacca mengubah endosperm menjadi ubi sebelum induknya matang, jadi ia tidak aktif. Tempoh tidak aktif adalah kira-kira 200-250 hari. Ia perlu disemai pada bulan Mac berikutnya. Keempat, kultur tisu. Menggunakan tisu ubi atau tunas terminal. Mampu menghasilkan sebilangan besar anak benih berkualiti tinggi. Semasa kultur tisu, perlu diingatkan bahawa kalus Tacca mudah menjadi perang. |
| Dijawab 3 | Tacca sendiri mengandungi sejumlah besar asid oksalik, yang bersifat biotoksik dan tidak boleh dimakan mentah. Ia perlu dikisar, dibasuh, ditambah dengan kalsium hidroksida, direbus dan diproses sebelum boleh dimakan. Ciri utamanya ialah ia kaya dengan serat, tetapi mempunyai kalori yang sangat sedikit. Oleh kerana ia merupakan produk yang diproses oleh tumbuhan, ia boleh dianggap sebagai vegetarian dan mempunyai rasa yang istimewa, jadi ia sangat popular di kalangan orang ramai. Komponen utamanya ialah ikatan glukosa dan manosa polisakarida, yang tergolong dalam serat larut air. Oleh kerana sistem pencernaan manusia tidak mempunyai keupayaan untuk mencerna dan menyerapnya, ia boleh membantu peristalsis gastrousus, yang dikenali sebagai "pemakan gastrousus" di Jepun. Kerana daya bibulous sangat kuat, menghasilkan rasa kenyang dengan mudah, juga sering dianggap sebagai makanan untuk mengurangkan berat badan. Kruo sering dijadikan makanan jeli. Konnyaku perlu dikunyah menjadi kepingan kecil sebelum boleh ditelan. |
PRODUK POPULAR PEMBEKAL MAKANAN KONJAC
Masa siaran: 03 Jun 2021