Beras Konjacdiperbuat daripada tumbuhan konjac – sejenis sayuran akar dengan 97% air dan 3% serat. Beras konjac merupakan makanan diet yang hebat kerana ia mempunyai 5 gram kalori dan 2 gram karbohidrat serta tanpa gula, lemak dan protein. Kandungan serat konjac yang tinggi mempunyai banyak manfaat kesihatan. Serat larut membantu menurunkan tahap kolesterol dan glukosa darah. Diet yang tinggi serat juga boleh membantu mengawal pergerakan usus, mencegah buasir dan membantu mencegah penyakit divertikular.

Konjacmerupakan serat, ia tidak banyak dipecahkan oleh sistem penghadaman, oleh itu ia mempunyai kalori bersih yang tidak banyak. Teksturnya seperti getah, bau sebelum dibilas agak hanyir, rasa sebenar adalah sifar, dan ia TIDAK akan terasa atau terasa seperti nasi.

Nota: 1. Beras konjac perlu disimpan dalam air alkali dan dibilas dengan air selama 3 hingga 4 kali selepas membuka beg (air panas adalah lebih baik). Tambah cuka juga boleh menyebabkan rasa alkali.

2, mi mempunyai bintik hitam kecil untuk kulit konjac, tidak boleh dikeluarkan sepenuhnya, ia adalah fenomena biasa, sila yakin untuk makan.

3, sila simpan di tempat yang sejuk dan mempunyai pengudaraan, jangan bekukan jika terdedah, pembekuan akan mengering dan mengeras, dan menjejaskan rasa.