Bagaimanakah shirataki boleh mengandungi sifar kalori?
Pembekal makanan konjac
Mi glukomanan berasal daripada akar tumbuhan Asia yang dipanggil konjac (nama penuh Amorphophallus konjac). Ia telah digelar ubi gajah, dan juga dipanggil konjaku, konnyaku, atau kentang konnyaku.
Shirataki juga dikenali dengan nama ito konnyaku, mi keladi, dan mi lidah syaitan.
Dahulu terdapat perbezaan dalam kaedah pembuatan. Pengeluar di wilayah Kansai, Jepun menyediakan ito konnyaku dengan memotong jeli konnyaku menjadi benang, manakala pengeluar di wilayah Kantō membuat shirataki dengan mengekstrusi sol konnyaku melalui lubang kecil ke dalam larutan kapur panas yang pekat. Pengeluar moden membuat kedua-dua jenis menggunakan kaedah yang kedua. Ito konnyaku pada amnya lebih tebal daripada shirataki, dengan keratan rentas segi empat sama dan warna yang lebih gelap. Ia lebih disukai di wilayah Kansai.
APerbezaan antara mi Shirataki dan mi biasa
Berikut adalah jawapan sebenar daripada netizen untuk rujukan anda:
| Pat Laird Dijawab pada 5 Januari 2013 | Mi hirataki terdapat dalam dua bentuk, tauhu shirataki dan shirataki biasa. Kedua-dua jenis ini mengandungi asas tepung keladi. Perbezaan dengan tauhu shirataki ialah penambahan sedikit tauhu. Mi shirataki mengandungi 0 kalori setiap hidangan kerana hampir keseluruhannya diperbuat daripada serat. Mi shirataki tauhu mengandungi 20 kalori setiap hidangan kerana penambahan tauhu. Ramai orang lebih suka mi shirataki tauhu berbanding mi shirataki biasa kerana teksturnya lebih seperti pasta. Terlepas dari pilihan yang anda pilih, kedua-dua jenis ini merupakan pengganti pasta yang hebat. Anda boleh membeli mi shirataki dalam pelbagai bentuk pasta, termasuk rambut malaikat, spageti dan fettuccine. |
| Dijawab pada 9 Februari 2017 | Mi Shiritaki ialah sejenis konnyaku, yang diperbuat daripada ubi keledek Jepun, sejenis ubi pelik yang kebanyakannya mengandungi lendir — sejenis serat larut. Saya teringat Morimoto memarut ubi keledek dalam rancangan Iron Chef. Ia bertukar menjadi lendir apabila diparut. Biji chia juga tinggi lendir. Itulah yang menjadikannya "puding" apabila direndam dalam cecair manis. Flaks juga mengandungi muksigen. Merebus biji rami dalam air menghasilkan sesuatu yang menakjubkan seperti Gel Rambut Dippity-Do yang kononnya digunakan oleh orang Mesir kuno.Saluran GI manusia tidak dapat mencerna serat, jadi serat tidak membekalkan tenaga (kalori). Serat larut dalam shiritake mungkin merupakan "prebiotik" yang menyediakan persekitaran dalam usus yang memupuk mikroorganisma "probiotik" yang baik. Saya tiada mi shiritake di rumah sekarang, tetapi ingatan saya ia sebenarnya mengandungi 16 kalori setiap hidangan. Bukannya sifar kalori, tetapi hampir. |
| Dijawab pada 8 Mei 2017 | Shirataki ialah mi tradisional Jepun yang nipis, lut sinar, seperti agar-agar yang diperbuat daripada ubi konjac. Perkataan "shirataki" bermaksud "air terjun putih", menggambarkan rupa mi ini.Miracle Noodle Black Shirataki ialah mi rendah kalori dan bebas gluten dengan sifar karbohidrat bersih yang diperbuat daripada serat larut air yang diperbuat daripada tumbuhan Konjac dan menghilangkan godaan untuk sebarang makanan yang anda tahu tidak baik untuk anda. |
daripada: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Perbezaan antara mi Shirataki dan mi biasa
PRODUK POPULAR PEMBEKAL MAKANAN KONJAC
Masa siaran: 03 Jun 2021